世界芝麻生产与贸易发展现状分析

来源:《国际农产品》杂志   |   时间:2017-06-23 16:31:54   |   浏览:1110

文:李想 张海洋 李栓云

2003年以来,世界芝麻生产发生巨大变化,单产提高较快,总产增加较大,最近2年世界芝麻生产量比上世纪九十年代初期增加将近80%。中国芝麻种植面积几乎连年呈下降态势,印度生产量也波动较大,非洲生产潜力大且其主要生产国种植面积、生产量逐年提高。中国从芝麻出口大国逆转为世界第一大进口国和“净进口国“”,非洲成为中国进口芝麻主要来源地。据海关统计,2015年中国进口芝麻805926吨并刷新历史最高纪录,中国市场消费需求对外依赖已达70%以上。非洲芝麻总产的90%用于出口,占国际芝麻市场份额的55%以上。

芝麻是重要的油料作物和经济作物之一。既是营养丰富的滋补品,也是风味别致的调味品,曾被日本一些专家学者誉为“健康食品之王”,其制品芝麻油素有“油中之王”的美誉。芝麻多为发展中国家的出口经济作物,如印度、缅甸、苏丹、埃塞俄比亚等。由于种植多以人工操作为主,机械化生产水平极低,因此,在发达国家种植很少。目前只有美国实现机械化生产,苏丹机械化收割水平也发展较快。2015年全球芝麻实际生产量约为350万吨(行业评估数据,非FAO数据),多用于制油、食品加工和出口,其产量的约55%用于榨油,20%左右脱皮用于食品加工。在国际市场上将芝麻分为油用和食用型两类。白、黑、黄、金黄等纯色芝麻做为食用型芝麻,主要供糕点、糖果、烘焙食品用;混合色芝麻主要供榨油用,通称油用型芝麻。世界芝麻贸易进口量按年度平均计算,最近10年,每年约占芝麻总产的35%左右(油世界刊物2016),2004年以来芝麻贸易量呈快速上升趋势。

一、世界生产概况

(一)主要生产国家或地区 中国、印度、缅甸、巴基斯坦;埃塞俄比亚、苏丹、尼日利亚、布基纳法索以及东非的坦桑尼亚、莫桑比克、乌干达;中南美的墨西哥、危地马拉、巴拉圭、玻利维亚。2015年上述国家芝麻生产量之和约为190万吨,占全球芝麻生产总量的70%左右。

印度、中国、苏丹、缅甸是世界传统4大芝麻主产国,2010年以前,这4个国家产量约占全球的65%以上,其中中国芝麻单产水平处于较高地位,因而总产量所占比重大。来自行业评估报告显示,最近几年,非洲的埃塞俄比亚芝麻产量已经超越中国、缅甸,成为全球芝麻生产重要的新兴国家之一。西非国家中尼日利亚/尼日尔、布基纳法索/多哥/马里/塞内加尔,东非国家中坦桑尼亚、莫桑比克以及乌干达芝麻生产也发展迅速。

2016年11月16日在亚的斯亚贝巴举行的第6届埃塞俄比亚油籽会议上,有行业报告显示非洲国家芝麻产量从1994/95年的40万吨,上升到2016/17年的至少150万吨以上。非洲成为全球芝麻产量唯一增加而且增长最快的地区。

芝麻适宜在热带及干旱地区生长。在非洲芝麻种植面积的扩大已经是一种趋势,从政府到农户都鼓励或热衷于种植芝麻。而在南美,芝麻似乎有被放弃种植的可能。

(二)种植面积及生产量 联合国粮农组织(FAO)发布的统计数据及德国汉堡行业刊物《油世界》发表数据表明,上世纪80年代世界芝麻种植面积基本维持在620万公顷左右,90年代年均种植面积约640万公顷,2000、2001年连续2年种植面积达到700万公顷以上,随后又下降到90年代平均水平。2005年以来种植面积增速加快,年均达765万公顷以上,其中2011年接近840万公顷。世界芝麻总产量80年代大约200万吨,90年代220~250万吨,2001年开始总产突破300万吨关口,2011年达到450万吨的创纪录水平。从这些数据分析中可以看出,90年代芝麻种植面积相对稳定,总产的增速在10%~25%,90年代中期总产的增长主要是依靠单位面积产量的提高。2001年以来增产迅猛,最近5年平均年产量比80年代翻了一番多。

2005年以来世界芝麻种植面积统计数据表

国家

 

种植面积(1,000公顷)

 

05/06

 

06/07

 

07/08

 

08/09

 

09/10

 

10/11

 

11/12

 

12/13

 

13/14

 

缅甸

 

1,550

 

1,570

 

1,365

 

1,431

 

1569

 

1632

 

1,594

 

1,570

 

1,590

 

印度

 

1,790

 

1,770

 

1,830

 

1,809

 

1942

 

2079

 

1,940

 

1,820

 

1,860

 

中国

 

594

 

640

 

593

 

473

 

477

 

448

 

438

 

490

 

500

 

坦桑尼亚

 

135

 

120

 

148

 

140

 

153

 

203

 

511

 

652

 

630

 

苏丹

 

1,523

 

1,530

 

1,507

 

1,489

 

1,234

 

1,273

 

1,482

 

820

 

1,280

 

埃塞俄比亚

 

320

 

225

 

188

 

278

 

316

 

385

 

338

 

290

 

260

 

乌干达

 

268

 

276

 

264

 

286

 

292

 

280

 

283

 

283

 

290

 

尼日利亚

 

196

 

197

 

205

 

317

 

308

 

325

 

325

 

330

 

340

 

巴拉圭

 

56

 

78

 

59

 

100

 

69

 

83

 

65

 

55

 

69

 

其他

 

1,311

 

1,246

 

1,284

 

1,328

 

1,372

 

1,439

 

1,419

 

1,392

 

1,439

 

世界总计

 

7,743

 

7,652

 

7,443

 

7,651

 

7,732

 

8,147

 

8,395

 

7,702

 

8,258

 

(来源: Oil World, 2014)

 
         

2005年以来世界芝麻产量统计数据表

国家

 

生产量(1,000吨)

 

05/06

 

06/07

 

07/08

 

08/09

 

09/10

 

10/11

 

11/12

 

12/13

 

13/14

 

缅甸

 

570

 

580

 

606

 

840

 

853

 

868

 

901

 

870

 

890

 

印度

 

700

 

690

 

697

 

640

 

588

 

893

 

810

 

685

 

672

 

中国

 

626

 

666

 

629

 

586

 

623

 

588

 

606

 

600

 

620

 

坦桑尼亚

 

55

 

48

 

98

 

47

 

90

 

144

 

357

 

456

 

420

 

苏丹

 

277

 

260

 

299

 

350

 

318

 

248

 

363

 

187

 

300

 

埃塞俄比亚

 

247

 

164

 

163

 

255

 

261

 

328

 

245

 

240

 

187

 

乌干达

 

161

 

166

 

147

 

173

 

178

 

170

 

173

 

173

 

180

 

尼日利亚

 

100

 

100

 

95

 

122

 

150

 

165

 

155

 

158

 

165

 

巴拉圭

 

50

 

70

 

49

 

65

 

40

 

50

 

28

 

37

 

32

 

其他

 

758

 

700

 

749

 

776

 

811

 

866

 

875

 

841

 

897

 

世界总计

 

3,544

 

3,444

 

3,532

 

3,854

 

3,912

 

4,320

 

4,513

 

4,247

 

4,363

 
 

(来源: Oil World, 2014)

 
 

最近5年世界芝麻产量统计数据(单位:1,000吨)

国家

 

2011/12

 

2012/13

 

2013/14

 

2014/15

 

2015/16

 

印度

 

760

 

685

 

672

 

750

 

730

 

缅甸

 

620

 

635

 

650

 

665

 

670

 

中国

 

587

 

640

 

624

 

560

 

630

 

坦桑尼亚

 

110

 

456

 

420

 

460

 

470

 

埃塞俄比亚

 

255

 

240

 

265

 

289

 

310

 

布基纳法索

 

85

 

101

 

137

 

322

 

260

 

苏丹

 

280

 

187

 

300

 

310

 

220

 

尼日利亚

 

155

 

158

 

169

 

170

 

170

 

乌干达

 

173

 

124

 

124

 

145

 

120

 

尼日尔

 

89

 

56

 

41

 

80

 

115

 

墨西哥

 

41

 

42

 

42

 

65

 

52

 

巴拉圭

 

28

 

30

 

41

 

41

 

42

 

危地马拉

 

39

 

38

 

40

 

30

 

35

 

其他

 

613

 

648

 

695

 

698

 

685

 

世界总计

 

3,835

 

4,040

 

4,220

 

4,585

 

4,509

 

来源:Oil World, 2016

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