“上帝”告诉你怎么吃

来源:《国际农产品》杂志   |   时间:2017-06-27 16:46:03   |   浏览:176

     
 文:靳璐璐

万能的上帝创造了宏伟壮丽的山川大河,亘古不变的日月星辰,数百年耸立不倒的青松古柏,却吝惜的把人类的基因限制在以年为计的寿命上,尽管如此,老祖宗在《黄帝内经》里面说到人的天命可以是120年。正常讲我们人类应该能够颐养天年,无疾而终,活到两个花甲。这并不是传说,而是有科学论证的。

对于人类自然寿命究竟有多长这一问题,虽然不同学者解答的方式各不相同,但结论基本一致,目前一般认为人的自然寿命应为120岁左右。常见的学说主要有:

细胞论:人体自然寿命 与体外培养细胞的分裂周期呈正相关。人体细胞自胚胎开始分裂,平均每次分裂周期相当于2.4年。一般人的细胞可分裂50次以上,因此推测人的自然寿命应该在120岁左右。

成熟期论: 人的寿奉命与哺乳动物的寿奉命 具有共同规律,哺乳动物的最高寿命为性成熟的8倍~10倍,人在14~15岁左右性成熟,因此人的自然寿命应为112~150岁。

生长期论:动物中凡生长期长的,寿命也长 。一般哺乳动物的寿奉命是其生长期的5~7倍,人的生长期为20岁~25岁,因此人的自然寿命应该是100~175岁。

但是,在当今的现实生活中,绝大多数人都死于疾病,少数人是死于意外事故,只有极少数人能享受天年。为何我们现实生活中鲜有古书中提到活至天年,无疾而终,从而完成古人或科学推论的自然寿命呢?

人的自然寿命是根据生物学的规律推算出来的,人的个体寿命很少有达到自然寿命的界限,而一般人的个体寿命又是千差万别,各不一样。那么,人的寿命究竟与哪些因素有关呢?世界上许多医学家、生物学家、哲学家以及其他学科的研究人员,都在致力于这个伟大课题的研究,并且已经取得了相当可观的成果。就总体来说,与人的寿命有关的因素,不外乎先天性(内因)和后天性(外因)两方面,但是,具体地说,却是言无至尽,众说纷纭。多数学者重视遗传、性别、性格,以及疾病、生活环境、生活方式(诸如饮食、营养、运动、爱好)等因素的影响。这些因素那哪一项对寿命都会有影响,却未必是绝对的影响。而且是相互交叉,彼此联系的。

影响是诸多方面的,想要健康的活着需要诸多因素的配合,仔细分析起来,人要能够活得健康,活的有质量,方方面面都不能小觑。忽视哪一方面都会产生潜在的伤害。今天我们只捡其中一项最重要的“吃”来说说。吃什么,怎么吃,什么样的饮食最科学?

我身边常常会有人在争论。有人会说,我家邻居就爱吃肉,吃了一辈子肉,人家什么高也没有。还有人说吃素最健康,没有那么多的肥肉和油,血管就不会有动脉硬化的困扰。有人说要吃粮食,粮食是种子,是最有生命力的物质,可以给予人们维持细胞活动的必须能量。可是又有人却说不行,吃粮食会胖人,还是多吃蔬菜和水果最好,又不用担心长肉,还让人变得水灵。干脆还有些女孩子为了苗条,干脆什么都不吃,就用酸奶当饭。尽管电视,教科书和科普知识不停的地宣传我们最佳饮食结构和营养比例。生活中还是有很多人吃东西随心所欲,由着自己喜欢的来。偏食现象很严重。当你劝说他时,他眼一瞪,反唇相讥,那些太教条。

好吧,如果你不相信研究出来的东西,总该相信上帝赋予你的构造吧。上帝让你吃什么,总该相信你就该吃什么吧。且听我慢慢给你讲来。

首先拿来一面镜子,不是红楼梦那个写着风月宝鉴的镜子哦。就是普通的镜子。面朝镜子,张开你的口,看看你的各类牙齿的比例,那是你的遗传基因铁一般的定律决定你的饮食结构。是上帝的旨意。看明白了,就该知道你该吃什么,吃多少了。不用别人再苦苦的指导你,劝阻你,限制你啦!

我们人类有这么几种牙齿,俗称门牙,虎牙,后槽牙。这三种牙齿,很多动物都有,可惜很多动物却只有一种,于是它们只能按照上帝的安排吃一种食物。

先说我们的门牙。曾经看过有的单位要求服务人员微笑服务的规定,标准之一就是面对服务对象要笑得露出八颗牙来。这八颗牙,医学上叫做切牙。我们俗称门牙。上下左右共8个,扁平像铲状,像刀子一样,主要作用切断草物。谁长了满口的切牙呢?主要是吃草的动物,比如鸭子,比如羊。它们的切牙如铡刀一样,切碎各种青草然后吃下去。(图一1至图三3)

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老天给我们安排了八个切刀,好了,记住,不要辜负这八个切刀,你要吃青菜。

接下来,我们说说虎牙。看过《红高粱》的人不会忘记女主角那一对虎牙,不管是电影还是电视剧。一对小虎牙给人俏皮可爱的感觉。这虎牙不是老虎狮子的专利。因为这虎牙我们也有,只是有人明显,有人退化了,变得不很明显了。

在我们切齿两边像矛状的叫尖牙,俗称犬牙或虎牙,口角上下处共4个。是用来穿刺和撕裂食物。特别是肉类的食物。谁才这么需要尖牙呢?不用说,一定是大量吃肉的家伙。我们自然会想到老虎,狮子等食肉动物,看看他们的牙,(图4至图7)人家满口都是犬牙、,虎牙,、尖牙,有了这套设设备,人家天经地义的就是只吃肉,光吃肉,吃一辈子肉。你可以羡慕,但是你比不了,人家满口都是,你只有四颗。人家是食肉动物,可是你不是。如果你以人家为榜样,无肉不欢,只吃肉不吃别的,首先牙齿就不配合你!

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最后我们说说第三种牙,俗称大槽牙,也叫磨牙。医学名称叫臼齿,上下左右共12个,有宽大的咬合面,形状像极了农村磨粮食的磨盘,磨盘干什么用的呢?肯定是磨粮食的,老天爷干嘛在我们嘴里装了那么多个磨盘啊?不用说,一定是叫你多吃粮食,你的饮食要以粮食为主,这个问题对于那些一天都不怎么吃饭,吃粮食的人来说,要认真考虑一下喽。(图8)

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粮食(碳水化合物) ,肉类(蛋白质,脂肪),蔬果类(各种维生素)是我们人类营养的三大支柱,你应该多吃什么,少吃什么,看看自己的牙齿分布和比例,无需多说了,应该怎么吃,心中有数了吧?我们饮食习惯中的“口味”和“嗜好”其实是你健康的大敌。因为不理性的饮食会决定你饮食结构的不合理性和盲目性。综上所述,也就是我们满口牙的不同比例决定我们饮食类型的不同比例。粮食(碳水化合物) ,肉类(蛋白质,脂肪),蔬果类(各种维生素)是我们人类营养的三大支柱,你应该多吃什么,少吃什么,看看自己的牙齿分布和比例,无需多说了,掰着手指头算算,应该怎么吃,心中有数了吧?我们饮食习惯中的“口味”和“嗜好”其实是你健康的大敌。因为不理性的饮食会决定你饮食结构的不合理性和盲目性。

虽然我们的饮食结构没有没有发生本质的变化,但是在近30年中,我们的膳食结构中明显地增加了太多的饱和脂肪以及精制糖,同时明显地减少了淀粉(复杂 碳水化合物)和不饱和脂肪的摄入。甚至政府部门的膳食指南,比起我们祖先的膳食水平也相差甚远,我总爱说,你要吃你爷爷的爷爷的爷爷常吃的东西。因为你的基因是在这样的饮食环境中渐渐进化的,突然改变饮食结构,你的基因会不适应,没准会发生突变。曾经有过报道,日本妇女的乳腺癌发病率是比较低的,但是大数据显示,移民美国的日本妇女乳腺癌发病率却高了起来,后来发现是移民者的饮食结构发生了变化,因为美国是高脂肪饮食,祖祖辈辈吃深海产品的基因耐受不了火腿肉肠的折磨,变异了。

现代营养学认为,只有全面而合理的膳食营养,即平衡饮食,才能维持人体的健康。在世界饮食科学史上,最早提出平衡饮食观点的是中国。成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经•素问》已有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”的记载。

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦,稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。

“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食,且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用,还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用,能增补五谷主食营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量,而且含有人体必需的氨基酸,是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素。纤维素等营养物质,有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用,故对人体的健康十分有益。

食物种类繁多,不偏食,不缺食,合理的按比例进食才是正道。(图9至图10)

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如果饮食有成绩单,我们基本上都要挂科了!是呀,看看你周围的朋友,有没有早晨不吃早餐的?有没有酗酒的?有没有爱吃大鱼大肉的,不爱吃青菜的?有没有口味重的,炒菜盐放少就说没有味道的?有没有只吃零食不吃主食的?有没有爱喝含糖饮料不爱喝白开水的?有没有?有没有?有没有?……

我们大家不妨给自己的饮食做个评价!

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