世界食品（深圳）博览会于5月10-12日在深圳国际会展中心宝安新馆举办。5月11日展会当天，由中国食品土畜进出口商会，科隆展览（北京）有限公司主办，中国植物基食品应用推广联盟协办的植物基及替代蛋白食饮论坛——“挑战与创新并存”顺利召开。来自米特加的COO曲敏女士，OATLY可持续发展副总监俞建雷女士，美仁股份公司CEO Dr. Stefan Schmale, 华南理工大学食品科学与工程学院魏东教授，北京鸿禧志业科技有限公司研发部经理赵向东，北京素来生态食品有限公司销售部经理裴丽萨等六位国内外行业内知名企业代表和专家进行了长达三小时的演讲， 从行业不同维度不同视角分享了他们如何在各自领域应对挑战和持续创新。
植物基食品以其更加健康、更加环保的特性将传统素食范围不断扩大，在吸引了更多消费者喜爱的同时，也备受食品加工企业的关注。
随着植物基食品科研水平和制造技术的快速提升，植物基食品正在变得更加多样、更加美味、质优价廉，为全世界消费者提供了更加丰富多彩的食物选择，是未来食品重要的发展方向。作为动物蛋白替代品，植物基食品在肉、蛋、奶等领域具有广阔的市场替代潜力和发展前景。
经历了2018-2021年的高速发展，受疫情等多方面影响，植物基食品在国际国内市场都遭遇了发展瓶颈期，很多曾经快速扩张甚至经历多轮融资的企业发展速度受到抑制，有些甚至选择了退出。这种情况国内相比国外更加明显，国内企业感受到的困难也更加严峻。此次论坛通过权威专家和行业头部企业的演讲和交流，从行业底层逻辑、发展现状和未来发展趋势方面坚定行业信心，团结行业力量，为我国植物基产业健康持续发展凝聚了力量。
中国食品土畜进出口商会粮油部副主任孙宇致辞，从行业协会角度分析了当下植物基市场的现状和未来发展趋势。
中国植物基食品应用推广联盟创始人李诚带来嘉宾致辞，强调创新是品牌成功的必由之路。尽管面临挑战，我们可以看到很多企业依然在不断进行创新。现场观众也进行了产品的试吃和讨论交流，取得了很好的反馈，活动圆满落幕。
米特加COO曲敏女士
OATLY可持续发展副总监俞建雷女士
美仁股份公司CEO Dr. Stefan Schmale
华南理工大学食品科学与工程学院魏东教授
北京鸿禧志业科技有限公司研发部经理赵向东
北京素来生态食品有限公司销售部经理裴丽萨
